DİYECEĞİM BİR KAÇ ŞEY VAR...KÖZ SEBZELİ KEPEKLİ PİZZA

Selamlar

Eski bir tarif ve yeni haberlerle karşınızdayım....

Epeydir aklımda olan ve size söz edebilmek için fırsat kolladığım bir konu vardı. Şöyle diyorum ki güzel bir hediye hatta bir kaç hediye versem size.... Dediğim gibi uzun süredir bu konu aklımda olduğu için gözüme çarpan güzel şeyleri sizler için biriktirdim. Hatta Gaziantep'ten de getirdiğim şeyler var ;)

O zaman azıcık çıtlatmış olayım da devamını sonra detaylı yazarım size...

Bir de şu sıralar ev yapımı taze makarna işine merak sardım. Babamın bekarlığında Kıbrıs'da görev yaparken satın aldığı, yıllarca kimsenin kullanmadığı, harika bir İtalyan malı makarna makinemiz vardı. Onu aldım annemden ve çeşit, çeşit; lezzetli makarnalar yapıyorum. Yakında sizlerle bunları da paylaşırım. Hatta bu konu ile ilgili bir projem de var.

Gelelim tarifimize.

YUVAMAYA YÜKSEK LİFLİ DİYET EKMEK KARIŞIMI ile hazırladığım enfes bir pizza. Tabii siz hamurunu mevcut herhangi bir tarifinizi uygulayarak da yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

YUVAMAYA YÜKSEK LİFLİ DİYET EKMEK KARIŞIMI  500 gr

1,5 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

GARNİTÜR

3 adet közlenmiş temizlenmiş küp doğranmış kırmızı biber

3 adet közlenmiş temizlenmiş küp doğranmış patlıcan

150 gr yıkanıp doğranmış mantar

1 adet halka doğranmış kuru soğan

Konserve mısır

Turşu

SOS

2 yemek kaşığı domates salçası

1 fincan zeytinyağı

1 çay bardağı su

fesleğen, nane,tuz,karabiber,kekik

Kaşar peyniri rendelenmiş 200 gr

HAZIRLANIŞI

Hamur malzemesini bir kapta karıştırın ve iyice yoğurun. Unlu tezgahta bezelere ayırın. 5 dk dinlenmeye bırakın. Kalın oklava ya da merdane ile yuvarlak açın. Yağlı fırın tepsisine dizin. Her bir bezeyi açarak nemli bir bez örterek 45 dk dinlendirin.

Bu sırada garnitürleri doğrayabilir, kaşarı rendeleyebilirsiniz. Sos için tüm sos malzemesini karıştırarak sıvı bir karışım elde edin. 

Kabaran pizzanın üzerini çatalla delin, bu fermentasyonu durduracak ve pizzanızı pşmeye hazırlayacaktır.

Daha sonra pizzanın üzerine, kenarlardan 1 cm boş kalacak şekilde sosu sürün,

Kaşar peynirini serpin

Garnitürleri yayın

Tekrar kaşar serpin.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dk pişirin...

Afiyet olsun....