21 Mart 2015

BENİMLE SİRKE YAPAR MISINIZ?


Merhaba sevgili dostlar;

Bu hafta sonu epeydir niyetlendiğim bir yazıyı yazmak istedim. Beraber narenciye sirkesi yapalım konumuz :) Daha önce ufak çaplı denemelerim oldu ancak yazıp fotoğraflamadım hiç. Şimdi fotoğrafladım ve aşamalarını sizinle paylaşayım diyorum. Hatta belki benimle sirke yapmaya niyetlenip başlayanlar da olur diye düşündüm.





Malzemelerimiz çok basit.

Öncelikle geniş hacimli cam bir kavanoz. Ben 5 litre kullandım. Sıktığınız, soyduğunuz limon, portakal, mandalina kabuklarını atmayın. Tabii önce iyice yıkanmış olmalı. Bunları kavanozumuza koyuyoruz. İçine bir avuç nohut, bir avuç bulgur, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı sirke koyuyoruz. Üzerine de aldığı kadar temiz içme suyu.

Sonra kavanozumuzun ağzını bir tülbentle örtüp bağlıyoruz ki hava alsın, fermente olsun ama şaraplaşmasın diye.

Yaklaşık 15 gün boyunca tahta bir kaşıkla her gün şöyle bir karıştırıyoruz.




Şimdilik ben her gün karıştırma aşamasındayım.

Sonra kavanozumuzu ışık almayan serin ve loş bir yere koyuyoruz. Ben etrafına kalınca bir bez örttüm ve mutfak tezgahımın üstüne koydum, baş köşeye :)

Zamanı geldikçe size diğer adımları da yazacağım.

Selamlar, sevgiler...

26 yorum:


  1. Evet bende yapacagimsizinle birlikte

    YanıtlaSil
  2. Elma kabukları da atılmadan sirke yapılabiliyor... Doğa ne güzel nimetlerle dolu... Kabuğu bile değerlendirebiliyoruz.. Yeter ki isteyelim..:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet elmayı da denedim 5 sene önce, pek başarılı olamadım. Yeniden denerim kısmetse.

      Sil
  3. Paylaşım için teşekkürler..Denemek lazım

    YanıtlaSil
  4. süpermişş nediyelim kolay gelsin sizlere...ben sirkeyi hiç sevmemm malesef...

    YanıtlaSil
  5. kolay gelsin, kendi ürününü kullanmak en güzeli...

    YanıtlaSil
  6. Valla ben beceremem böyle şeyleri alırım sirkemi marketten :) Teşekkürler üşenmeyenler için faydalı paylaşım ama :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Doğal olsun istiyorum, bir de 5 kg portakalın o kadar kabuğu çıktı ki kıyamadım atmaya :)

      Sil
  7. Yapmayacağım ama sizden öğrendim ne güzel.Portakal sirkesini hiç bir yerde duymamıştım.Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  8. ellerinize sağlık...deneyeceğim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sonuçları paylaşırsanız ne iyi olur

      Sil
  9. elinize sağlık :) LEZZET TRAMVAYI

    YanıtlaSil
  10. Sonucu çok merak ettim... Bekliyorum...

    YanıtlaSil
  11. Çok zor geldi şuan ;) sizide tebrik ederim gercekten ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O kadar zor değil aslında :) Teşekkür ederim

      Sil
  12. portakal sirkesini ilk kez duyuyorum elmayı denedim ama bunu duymadım değerlendirmek adına güzel

    YanıtlaSil
  13. Bu sirkeyi daha önce duymamıştım,emeğinize sağlık.

    YanıtlaSil