06 Mayıs 2007

TATA'NIN MODİFİYE EDİLMİŞ POĞAÇASI





Hafta sonu İzmir'den dedem gelecek diye beni bir teleş aldı ki sormayın. Annem de yok. Dedemi ağırlamak güzel yemekler yapmak bana düştü. Günler öncesinden neler yapacağımı planladım, hazırlıklar yaptım. Gelin görün ki dedem gelemedi. Eee onca hazırlık boşa gitti mi dersiniz. Hayır. Mükellef sofralar bana ve Pı. ile On. kaldı...

Bu poğaça tarifini sevgili TaTa' nın sayfasında görmüş ve beğenmiştim. Gerçi ben biraz değiştirdim. Renkli kısımları ben ekledim tarife. Gerisi TaTa'nın orjinal tarifi.

Hepinize sevgiler ve iyi haftalar...

TATA'NIN MODİFİYE EDİLMİŞ POĞAÇASI

Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı ılık süt ( Ben 1.5 su bardağı kullandım)
- 1 su bardağı sıvı yağ (Bir su bardağını dolduracak şekilde mısırözü, ayçiçek ve zeytinyağı kullandım.)
- 1 paket yaş maya
- Beyaz peynir
- 3 adet patates
- Maydanoz
- Dereotu
- Keten tohumu
- Tuz
- Yoğurt
- Alabildiği kadar un. (Kepekli ve beyaz unu yarıyarıya kullandım.)
- Çörekotu

Yapılışı:

Yaş mayayı bir bardak ılık su içinde yaklaşık 30 dk. kadar beklettim. Bu arada patatesleri haşlanmaya koydum. Genişçe bir kaba yumurtaları kırdım, sulandırılmış mayayı, sıvı yağı, sütü, bir tutam tuzu koyup karıştırdım. Üzerine biraz kepekli biraz normal unu eleyerek ekledim. Yumuşak ve özlü bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurdum. Sonra elimle bir top kopararak düz bir yüzey üzerinde yaydırdım. TaTa merdane ile açmış ama benim hamurum biraz sıvık oldu. Neyse iç olarak hazırladığım peynir, haşlanmış patates, dereotu, maydonoz, keten tohumu ve biraz tuz karışımından yaydırılmış hamurun ortasına koydum. Hamuru kenarlarından kıvırarak kapalı bir rulo haline getirdim. Hamur ve iç bitene kadar bu rulolardan yaptım. Üzerine çörek otu serptim. TaTam keserek tepsiye dizmiş ben kesmeden bütün halde yağlanmış ve önceden 150 C ye ısıttığım fırına koydum. Üzeri pembeleşene kadar (yaklaşık 45 dk. ) pişirdim. Sonra da TaTa'yı anarak afiyetle yedim...

Afiyet olsun...

7 yorum:

  1. Aferin prenses, sahane olmus. Degisiklikler de uyum saglamis anlasilan. Ellerine saglik!
    Deden gelemediyse sen dedene git, nasil fikir?
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Sevgili Prenses,
    Ellerine saglik, simdi onun yanina bir de cay...
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Ellerine saglik Prenses. Hic bir malzemeden kacmamissin, fazlasi var eksigi yok yani. Ben de demistim ki, "bakayim bu kiz dedesi icin ne pisirdi"? sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  4. Eline sağlık canım,çok güzel olmuştur eminim....selamlar.....

    YanıtlaSil
  5. Canım Mahzun prensesim, ben bu şahane böreğe yorum bıraktım diye hatırlıyorum ama göremiyorum. Becerememişim galiba..

    Canım benim ellerine sağlık.

    Sımmmmsıkı kucakladım kocaman öptüm...

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık benim becerikli prensesim harika olmuş poğaçan,kime niyet kime kısmet ne yapalım afiyet olsun dedenede gelince daha güzelini yaparsın....sevgilerimi gönderiyorum

    YanıtlaSil
  7. Sevgili dostlarım yorumlarınız için ayrı ayrı teşekkür ederim;

    Tarifin kaynağı TaTa'yı, Zarif Aybike'yi, Tatlı Tuba'yı, Becerikli Serinmavi'yi, Şeker mi şeker Zerrin'i ve Yardımsever Aslı'yı yanaklarından öperiiiim..

    YanıtlaSil