ANNEANNEMİN MEŞHUR EV EKMEĞİ

YİNE YUVAMAYALI BİR TARİF :))

MUTFAKTA ÇALIŞMA SANATINI VE BİR SANATÇI CİDDİYETİ ve YARATICILIĞIYLA YEMEKLER YAPMAYI RAHMETLİ ANNEANNEMDEN ÖĞRENDİM BEN. BU DA ONUN SIK SIK YAPTIĞI ve TÜM AİLENİN SEVEREK TÜKETTİĞİ MEŞHUR EKMEĞİ...

1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

1 ÇAY KAŞIĞI TOZ ŞEKER

3 BARDAK UN

1 BARDAK TAM BUĞDAY UNU

2 BARDAK KEPEKLİ UN

1 BARDAK MISIR UNU

1 PAKET YUVA MAYA (11 GR)

1,5 BARDAK ILIK SU

TÜM MALZEMELER ILIK SUYLA YOĞURULUR, YOĞURMA KABI SICAK SU DOLU BİR KABIN İÇİNE OTURTULARAK MAYALANMAYA BIRAKILIR. YAKLAŞIK 45 DK SONRA HAMUR MİKTARI İKİ KATINA ÇIKINCA, HAMUR YAĞLANIP HAFİF UNLANMIŞ FIRIN KABINA ALINIR. ÜZERİNE ILIK SU SÜRÜLEREK KALIBA İYİCE YAYDIRILIR. TEKRAR KABARMASI İÇİN ILIK FIRIN İÇİNDE (40-45 DERECE)BEKLETİLİR. YAKLAŞIK 30 DK. SÜRE SONUNDA FIRIN İÇİNDEN HİÇ ÇIKARILMADAN FIRIN 200 DERECEYE ISITILIR. 15 DK 200, 45 DK 170 ve 30 DK 150 DERECEDE TOPLAM 90 DK PİŞİRİLİR. ÜSTÜ VE ALTI KIZARINCA FIRINDAN ALINIP KAPTAN ÇIKARILIR. PİŞEN EKMEK KALIN ve TEMİZ BİR BEZE SARILIP POŞETE KONUR. BİR SÜRE SONRA POŞETTEN ÇIKARILIR.

AFİYET OLSUN.