KOCAKARI İLACI, EBEGÜMECİ...

Merhaba sevgili dostlar;

Ot sefamız devam ediyor...

Aslında ebegümecini kazayağı ile aynı hafta almıştım pazardan; ancak tarifi yeni yazabiliyorum :) Malum bu ara dikiş-nakış işlerine epeyce sardım... Diğer blogumdan takip ediyorsunuzdur belki...

Ebegümeci şifası bol, arsız (ki bu tabiri pek sevmem), her yerde neredeyse kış hariç her mevsim kolayca yetişen bir bitkidir. Öksürükten, tıksırığa; bel ağrısından, hazımsızlığa her derde iyi gelir. Benim güzel yurdum insanı da "aş" etmiştir bu otu "em" olmanın yanında. Hatta Ege'de bir deyim vardır. "Kocakarı ilacı ebegümeci" diye :))

Ebegümecinin çok çeşitli şekillerde yemeği yapılır. Pirinçlisi, salatası, kavurması, sarması, böreği, çöreği...

Ben size en basit ama bence en lezzetli halini sunuyorum.

Ebegümeci Kavurması

Malzemeler:

500 gr taze ebegümeci otu
1 adet kuru soğan
5-6 dal taze soğan
1 yemek kaşığı ev domates salçası
1 kahve fincanı zeytinyağı.
tuz

Yapılışı:

Yayvan bir tencereye zeytinyağı ve ince kıyılmış kuru ve taze soğanı hafif kavurun. 1 yemek kaşığı salçayı ilave edin.Üzerine yıkayıp kabaca doğradığınız ebegümeçlerini koyun. Otlar suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak kavurun. Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın. Ben bol yoğurtla servis ediyorum

Afiyet, şifa olsun. Dertlerinize em olsun :))