KÖFTELİ BUĞDAYLI / YULAFLI ÇORBA

Merhaba dostlar;

Havalar her ne kadar bahar tadında geçiyor olsa da kış mevsimi hastalık mevsimi, şifa niyetine yaptığımız çorba tarifim bu sefer tüm hastalar için gelsin. :))

Aslında ben bu çorbayı yaz-kış, hasta-sağlıklı çok severek yapıyor ve içiyorum (z). Hatta her daim buzluğumda köftelerinden bulunur. Sahi bu zamana kadar neden yazmamışım tarifini bilemedim. Şimdi yazayım da telafi edeyim bari.... :)

Malzemeler:

80 gr kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 kase yoğurt
1 çay bardağı buğday veya yulaf
2 tatlı kaşığı un
1 yumurta
tereyağı
tuz, karabiber, nane, pulbiber

Yapılışı:

Buğdayı veya yulafı yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini 3 parmak geçecek şekilde kaynar su ekleyip haşlayın. Buğday (yulaf) haşlanınca, haşlanmış nohutu ekleyin. Bir yandan kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup misket kadar köfteler yapın. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı yağ ile köfteleri hafif öldürün.

Hazırladığınız köfteleri buğday ve nohutlu karışıma ekleyin. Su miktarını kaynar su ile ayarlayın. Terbiyesi için yoğurdu ve yumurtayı derince bir kasede çırpın. Ardından unu ekleyin. Önce bir bardak soğuk su döküp karıştırın. Sonra sıcak su ekleyin ve karıştırın. Ardından bu terbiyeyi sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın.

Sosu için, tavada eritilen tereyağının içine nane, tuz, pulbiberi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun....