KABAK ÇİÇEĞİ GİBİ AÇILDIM BU ARALAR, NE OLDUM DELİSİ OLDUM ÇIKTIM

Mevsim kışa dönmek üzere neredeyse ama ben, sanki ilkbahar geliyormuşçasına neşeliyim. 

Uçuyorum kuş misali. Kabak çiçeği gibi açıldım, ne oldum delisi oldum çıktım. Rüzgar nereye savurursa beni oradayım. Hazır dedim uçarcasına daldan dala konarken bir kabak tatlısı yapmalı ve yemeli, değil mi ama? Hem şurada bayrama ne kaldı. Ağır bayram tatlılarından önce yenmeli kabak tatlısı...

(Tarif eski bir anne tarifi)

Malzemeler:

-2 kg balkabağı

-1/2 kg toz şeker

-Bol ceviz (250 gr kadar)

Yapılışı:

Kabakları yıkayıp iri iri doğrayın ve genişçe bir tencereye yerleştirin. Şekeri kabakların üzerine serpip tencerenin kapağını da kapatarak 6 saat kadar bekletin. Kabak şekeri görünce salıverecektir suyunu...Sonra tencerenin altını kapatıp ağır aheste ateşte 1 saat kadar pişirin. Ocağı söndürdükten sonra tatlının ısısının oda sıcaklığına inmesini bekleyin. Bekleyin ki tatlınızı cam bir kaba alabilesiniz ve üzerine bolca iri iri cevizlerden koyabilesiniz...

Afiyet olsun. Aman siz de çok çok kabak tatlısı yiyip de benim gibi olup çıkmayın...

Sevgiler...

-----------------------------------------------------------------------------------------------