25.GÜN. KOKUSU UNUTULMAYAN KABAK MÜCVERİ

25. gün: Çocukken okuldan eve döndüğünüzde mutfaktan gelen hangi lezzetin kokusu başınızı döndürüp sizi mutlu ederdi? Haydi çocukluğumuza dönme vakti, kendimiz için o lezzeti yapıp eski günlere gidelim.

Selamlar güzel insanlar....

Hep dediğim gibi benim için kokular çok önemlidir. Burnum afedersiniz bir tazı köpeği kadar keskindir ve hafızamda her şey kokularıyla yer bulur. Kokular unutulmaz.

Annem çalışan bir bayan olduğu için genelde eve gittiğim zaman o evde olmazdı; ancak benim hafızamda annemin kapıyı açınca beni sarıp sarmalayan anne kokusu dışında burnumda yer etmiş nefis kokulardan biri de kabak mücveri kokusudur. Niceleri var sayamadığım...

Apartmanın girirşinde aldığım mücver kokusu ne olur bizim evden gelsin diye çoook dua etmişimdir :))

Şimdi ben de oğluma yapıyorum sıkça.

Bazen kızartarak ama genelde fırırnda...

Tarif karşınızda

candan sevgi ve hürmetler....

Malzemeler:

1 kilo kabak (Kabak dolmasından artan içlerle de yapılabilir.)
1 demet nane
Biraz maydanoz
Karabiber
Beyaz peynir veya keçi peyniri (Peynir tuzluysa tuz ilave etmenize gerek yok.)
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 bardak zeytinyağı

Hazırlanışı:

Malzemeleri bir kapta karıştırın. Bu karışıma 1 bardak mısır unu ilave edin. Kıvamı kek hamurundan daha yoğun olacak şekilde un ekleyin. İstenirse içine 1 bardak süt koyabilirsiniz. O zaman un miktarını ona göre ayarlamak gerekiyor.

Fırın tepsisini yağlayıp, karışımı tepsiye yüksekliği 2 cm olacak şekilde dökün. Üzerine de çok az yağ gezdirip bıçakla hafif keserek önceden 200 C ye ısıtılmış fırına koyun. 5-10 dk sonra ısıyı 180 C ye düşürüp üzeri kızarınca tepsiyi fırından alabilirsiniz.